【驚き】日本でサンマが獲れるのは日本に生息しているからではなかった！

みなさん、こんにちは。

9月に入り、朝晩も涼しくなってきました。

もう秋ですね。

秋といえば、スポーツ、読書、紅葉といろいろありますが、やっぱり食欲ですよね？　(^^)

今日は秋の魚の代表格、サンマについて調べてみました。

サンマは日本生息じゃない？

出典；twitter

今年はなかなか漁れなくて、大きさも小ぶりとか。

実はこのサンマ、日本には生息していないってご存知でしたか？

ではどこに生息しているのか。

北太平洋の広い範囲に分布しており、日本近海ではないそうです。

サンマは1年中産卵するが、太平洋側では冬が最も多い。

多くは黒潮に近いところで生まれ、春から夏にかけて北上し、豊富なプランクトンなどを食べて太る。

秋から冬にかけては産卵のため南に向かうそうで、南下の途中に日本の近海を通るので、そこで捕獲されている。

出典；http://www.apple32.com/tanoshimimura/isweb/chiba/choshi.htm

ここ数年、サンマの水揚げ量が減ってきているそうです。

２０１６年の全国水揚げ量は１０万９５８５トンで、２年連続で過去最低を更新。

統計を取り始めた１９８１年以降、最も少なかった１５年の１１万２２６４トンを更に２６７９トン（２．４％）下回ったそうです。

これは温暖化だけが原因なのでしょうか？

水揚げ量が減ってきた主な要因は以下が挙げられるようです。

通常、冷たい親潮と、暖かい黒潮がぶつかり、冷水と暖水の境界付近に漁場ができる。

２０１４年以前は親潮の一部が北海道沿岸に沿って流れ込み、道東から襟裳沖、さらに三陸沖へと日本列島沿岸に沿ってサンマは南下。

しかし、２０１５年頃から、北海道沖を暖水が岸近くまで覆うため、親潮が沿岸に入り込むことができなくなってきた。

サンマは親潮に乗って南下するので、漁期のピークとなる１０月には三陸沿岸にできていた漁場も東の沖合に移ってしまい、漁船は時間をかけて遠くの漁場に出漁しなければならなくなった。

こちらはその年の天候に左右される可能性が高そうですね。

台湾、韓国が1980年代、中国が2012年からそれぞれサンマを漁りはじめたそうです。

近隣国の場合、EEZで長期間遠洋漁業として漁り続けています。

1日あたりの水揚げ量はまだ日本よりも少ないようですが、年々増加、まもなく台湾に追い抜かれる勢いだそう。

ということで、今後は秋を代表する大衆魚ではなくなるかもしれませんね。

とはいえ、やっぱりサンマ食べたいですよね？

王道の塩焼き、どのように調理すればより一層おいしいんでしょう？

実は、ちょっとした一手間で格段に変わるみたいですよ。

いかがでしたか？

今回調査した内容をまとめますと、サンマは

・日本ではなく、北太平洋沿岸に生息している。

・秋から冬にかけて日本近海を通るので、秋にたくさん漁れる。

・しかし近年は回遊ルートの変化や近隣国の乱獲で水揚げ量が減っている

・焼きサンマをおいしく食べるコツは、一手間の下準備

今後貴重になってくるかもしれないサンマですが、みなさんも今回ご紹介したおいしい焼き方、食べ方を参考においしくたくさん食べてくださいね！